第79章 决定开店
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一个月的时间很快就过去了,冷吃兔和卤下水的反响都特别好,所以徐从一和唐文昊一碰头,决定就把店开起来了,店面是唐家的产业,唐文昊带徐从一把每一间铺子都看了一遍,最后选定了一间离唐记糕点最近的小店面,因为只外带不堂食,所以铺面无需太大。
最初徐从一想着可以直接和沈家的面馆一起,中午卖面条,下午卖冷吃兔和卤肉一类的就行,但是后来想到中午也是饭点,不能错过,就还是另开铺子比较合适。
原计划是徐从一做好了再送过来,但是徐从一觉得现在家里忙得过来是因为还没开始种地,等农忙时间一到肯定就顾不过来了,所以她和唐文昊商量过了,她负责出配方和成品的卤料包以及供应冷吃兔所用的兔子,像制作和购买猪下水则由唐文昊方便出,去除成本后的利润两人三七分,这样徐从一既能挣钱,也不会太累。唐文昊也没有意见,开店的铺面是自己的,店里的伙计也是自家的,他还觉得三七分徐从一是吃亏的,因为徐从一说了无论是冷吃兔还是卤下水,都没什么技术含量主要在配方和调料上,所以唐文昊就直接让唐小一唐小二唐小三负责店里的工作,几兄弟都感念唐文昊的救命之恩,这么久的相处,在唐文昊心里他们是绝对信得过的人,不用担心泄密的问题。
两个人想了半天的名字,唐文昊非要叫徐唐记,徐从一死活不肯,她实在是怕节外生枝,有钱拿就得了还要什么名字呀,所以在徐从一的再三要求之下,还是叫唐记,为了方便好记,直接就叫“唐记香肉店”,意思就是这肉闻着香吃着也香。
店开起来了,徐从一的卤料包直接就是从空间里买的现成的,反正都弄成碎块也分不清什么是什么了,她还贡献了好几个方子,制作了熏肉等,一样都很受欢迎。
唐文昊则是迷上了肉夹馍,香肉店里现在有很多种类的卤肉,徐从一教给他把猪头肉剁碎和鸡蛋、小葱一块夹在发面饼里,肉夹于馍就是肉夹馍了,唐文昊一连吃了好几天都还是吃不腻。
一开始的每天香肉店供应的冷吃兔、卤肉、熏肉等都是有固定量的,早早就卖光了,都等不到下午就没有了。唐小一请示唐文昊需不需要每天多做一些,但是唐文昊思考片刻就拒绝了,刚开业大家都有新鲜感是很正常的,所以买的多,等到了后期人就会变少,这个时候品质就很重要了,好的品质才能吸引回头客,香肉店的肉每天都是现做现卖,连做带卤都需要时间,宁可少做些也要保证质量。而且作为商人,也是有经营的策略的,每天出售的东
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