第88章 吃烤肉
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自从徐从一把那只浅口平底的双耳锅带回家后,她对烤肉的渴望变得越来越难以抑制。仿佛这只锅就是一个神奇的导火索,点燃了她心中埋藏已久的美食欲望之火。那天,当她走在回家的路上,手里提着那只新买的铁锅时,心情格外愉悦。就在这时,她碰巧遇到了一个卖炭的小贩。看着那一车黑乎乎、亮晶晶的木炭,她的眼睛立刻亮了起来。没有丝毫犹豫,她立刻上前购买了一大堆。其实,在决定购买这些木炭之前,徐从一曾经有过一瞬间的思考。她想到空间里肯定能查到如何烧制优质的木炭。然而,这个念头仅仅一闪而过。毕竟,现在已经有现成的炭可以买到,又何必去费那么大的力气呢?
于是,徐从一兴高采烈地拎着装满木炭的袋子回到家中,开始着手准备她期待已久的烤肉盛宴。她想象着鲜嫩多汁的肉片在炭火上滋滋作响,散发出诱人香气的场景,口水都快流下来了。 正好,徐从文和徐从安两兄弟今天放假回家,可以一家人围坐在一起,享受一顿美味的农家炭火烤肉。
从早晨吃过早饭徐从一就开始准备烤肉蘸料了,好吃的蘸料,是能大大提升烤肉的美味的。她准备做两种,一种干料一种湿料。湿料她准备了酱油、葱末、蒜蓉、姜末、花生碎、芝麻、糖、醋,还有她特地从空间买来的新鲜辣椒和花椒,她先将新鲜的辣椒和花椒放入石臼中,用石杵慢慢地捣碎,直到它们变成细腻的辣椒酱。这个过程虽然有些费时,但徐从一却乐此不疲,这样做出来的辣椒酱会带有一种独特的鲜香。接着她在酱油里加入适量的糖和醋,搅拌均匀,将葱末、蒜蓉、姜末、花生碎和芝麻一一加入,最后放入刚才捣好的辣椒酱。
徐从一用小勺尝了一点,味道不错。点火烧锅,将调好的料汁放入锅里煮至微开,放点水淀粉增加粘稠度就可以盛出来了,蘸料酸甜适中,微辣而香,既能提味,又不会掩盖烤肉本身的美味。干料就更简单了,花生碎、芝麻、盐、糖、辣椒面等也用石臼研磨均匀,重要的加上一块桃酥,混合均匀就好了。
下午午休起来,她宣布晚饭要吃烤肉,全家总动员准备食材,两兄弟负责全部食材的清洗和削皮工作,徐老汉和徐老汉则是负责肉类的处理,他们早早将兔舍收拾干净就赶回来帮忙了,烤肉的肉就以猪肉为主,前几天刚杀的猪,家里的肉备的足足的。徐母和李大花负责各种食材的切片工作,徐从一嘛,负责指挥。徐从一从空间买了几只大鸡腿剔下骨头,用酱油、花椒面和辣椒面简单腌制一下,此外她还准备了鲜嫩的羊肉和雪花肥牛,她还洗
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