第116节
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裴寻深邃的眸子又深了一分,好似能把人吸进深渊一般,他不着痕迹:“哦?陆熊也经常过来吗?”
林安立马摇摇头,说:“不算经常吧,一周来个两三次罢了。”
他们说话间,林音和江则已经退了出去。林音是要去后厨给大家做饭,江则则是要去整顿整个服务员。
后厨的几位师傅慢慢地闲了下来,林音和他们打了声招呼之后,兀自忙活起来。几个厨师忍不住眺望,切胡萝卜、西蓝花、葱姜蒜,这是要干嘛?
林音没注意到他们的目光,计算了一下今天中午一起吃饭的人数,琢磨着今天中午的菜单。琢磨了一会,决定做一个软糯糯的黄豆焖猪蹄,一个酥香脆甜的西蓝花炒猪肉,一个香浓红酒酱汁牛肋骨,再来一个醋溜白菜,豆腐三白汤。
猪蹄经过处理,放入特制的酱汁中腌制,为了加快腌制效果,特意开了小火,用专门的长签在猪蹄上来回戳着,不等水完全开,就把猪蹄捞了上来,放入早已装好的黄豆锅中。盖上盖子,用大火炖上一个钟,再转用小火炖上两个钟才算好。
这道菜比较费时,又是临时起意,倒是可以等到最后当饭后餐吃。那一帮人吃吃喝喝总会花不少时间,最后上去应该来得及。如果时间实在来不及,林音可以用特殊的方法调制,让味道不变,就是嚼劲差了点。
林音把猪蹄放入锅中便不再理会,转到一旁继续忙活其他的菜。
红酒酱汁牛肋骨十分讲究,牛肋骨要选最正宗的那根,也是最中间的那根。由于牛活动的时候试不试扯到这一块,这一块经过适当的运动,肥而不腻,瘦而不干,放入锅中和调制好的酱料融为一体,很快散发出一种特殊的香气。
牛肉的任何部位都经不起久炖,炖久了,肉质容易老化。林音看准时候,加入调制好的红酒,在大火中给牛肋骨翻了个身,依法炮制,将弄好的牛肋骨一根根捞上来。配上另一个锅煮好的西蓝花,又将之前准备好的西红柿汁挤上几滴缓慢落入牛肋骨上,香气瞬间有了种诱人的酸味。
第269章 她喜欢陆熊
还有一道西蓝花炒五花肉,林音转头便把西蓝花先倒入锅中翻炒了起来。她的翻炒每一个力度都恰好,看起来毫不费力,但手上时不时出现明显的青筋,可见是有不同受力点的。
“哇,好像真的好厉害啊!她的手法虽然和我师傅教我的不一样,但看她那个力道好像比我师傅做得好。手腕受力,手背时不时顶上”
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